August 30th, 2010

Ahabal
  • yesaul

Кормилица


Хранится в родительском доме.



Collapse )

Отлита по ГОСТ 4025-69 на Каслинском машиностроительном заводе: на верхнем широком раструбе – его эмблема – вздыбленный конь с попоной. Конструкция выверена и проста, как мычание, и потому космически надёжна. Правда, постепенно тупился, а иногда даже и ломался крестик-нож: во время óно особенно привередничать по поводу качества мяса не приходилось, и прокручивали иной раз какие-то фантастические жилы и хрящи, чуть ли не кости. Помнится, достать новый нож было трудно; их, как и сами мясорубки, заказывали родне и знакомым из других городов.

Сколько же центнеров фарша выдала она на-горá, сколько вышло из него котлет, пельменей, суповых фрикаделек, начинки для пирогов и прочей провизии! Из прокрученной ею ягоды – смородины, брусники, голубики, клюквы, кабы слить её всю вместе, получился бы приличный пруд. А уж о сотнях литров ядрёного забайкальского горлодёра и говорить не приходится. За неимением кухонных комбайнов крутили в мясорубке и хлеб на котлетный фарш, и селёдку с луком – фаршировать на праздники варёные яйца, и яблоки, и баклажаны, и другие фрукты и овощи. Что только не приноравливались советские хозяйки пропускать через мясорубку!

... А когда после кручения мяса я мыл её, то выпихивал застрявшие в решётке кусочки и жилы спичкой ...

P. S. Здесь немного об истории каслинской мясорубки.