March 1st, 2021

  • id77

Русский национальный десерт - Сгущенка :-))

Здравствуйте уважаемые.
Ну никак пройти мимо не могу от супер-пупер-гипер-бестселлера вкусняшек детства любого советского ребенка - — сгущенного молока. Заброшенный волей судьбы в Солнечное Забайкалье на несколько лет я его ел не просто много — а в огромных количествах (была такая возможность). Доходило до того, что в день выходило до 3 банок :-) Сухое молоко, детское питание (всухомятку), да сгущенка - составляла основу моей белковой пищи :-) И кстати, кроме сладкого сгущенного молока было еще концентрированное. Это я тоже пил — делал 2 дырки в банке и "высаживал" в несколько глотков :-) Но об этом чуть позже.

Причем вот что интересно - сгущенку я больше любил не, так сказать, "в чистом виде", а в виде крема (если это можно было бы так назвать) :-). Что за крем? Суть простая - надо было долго сбивать банку сгущенного молока с подсолнечным сливочным маслом до образования нужной консистенции, густоты и пышность. Но проблема в том, что зачастую делать это было лень, или масла не хватало (да - такие времена были), или не хотелось доставать миксер - поэтому зачастую взбивал такой "крем" простой ложкой ложкой с минимальным количеством масла. Как итог - это была просто "потревоженная сгущенка" с плавающими в ней кусками масла :-))))

Collapse )