?

Log in

No account? Create an account
Предметы советской жизни
Славное детство и вкусняшки. Часть 2 :-) 
1-окт-2018 01:31 pm
Здравствуйте уважаемые
Сегодня продолжим с Вами настальгировать. А кое-кому, возможно, открывать что то новое :-))
Напомню, в прошлый раз мы с Вами говорили о напитках.
Сегодня же поговорим о пирожных-мороженных, куда же без них, верно? Тема немаленькая, и дабы не постить очередную "простыню", я разобью ее на 2 части, коли Вы не против, драгечи? :-))
Начнем с первого, сиречь с пирожных.
В любом гастрономе страны того времени, Вы могли обнаружить несколько видов пирожных. Это "эклер" (ну или по другому заварное), "песочное", корзиночка с кремом и трубочка с кремом. Все они стоили по 22 копейки. Кстати, а Вы знали, что название "эклер" придумал еще в 19 веке знаменитый французский кулинар Мари-Антуан Карем. Так по-французски называют молнию, а пирожные получили такое наименование за быстроту производства и блестящий внешний вид :-)
1289757842_fatcats.ru_ussr_cake_4
Такие вот эклерчики :-)

Кроме вышеперечисленных в магазинах иногда можно было приобрести медовик и сметанник за те же деньги. Чуть меньше стоила повсеместно распространенная «Картошка» - от 16 до 18 копеек. Столько же (16 копеек) была цена кекса с изюмом. Дешевле можно было взять только коржик «колечко» - 8 копеек, сдобу за 10, плюшку с кремом — за 10 же, и бублик с маком за 6 копеек. А вот ромовая баба, в которой, если честно, мне нравилась только вкуснейшая глазурь, стоила копеек 25 — не меньше :-)
d8a93986d157
Картофан :-)

Понятно, что вкус во многом зависел от территории производства. Скажем, в Ленинграде и "эклеры", и "корзиночки" были вкуснее, чем на Украине, а вот «картошка» и бублики с маком, наоборот :-) Даже не знаю, в чем тут фокус :-) То есть надо было определить в каком городе были свои бестселлеры и покупать именно их :-)
3d907d4132c8c36ffdb49cc49c8c1331740713
Аттракцион "не дай крему вывалится на землю" :)))

Помнится было еще такое пирожное песочное «Карпаты», которые всякий раз приносили гости, и которое я категорически не любил :-) А вот «Ленинградский набор» обожал. Помните, такие мини-лакомства в красивой коробке, которое было только у нас в Ленинграде (Капитан Очевидность в очередной раз порадовался за меня). Впрочем, их и сейчас можно купить, хотя это уже несколько не то. Сколько стоил он тогда в СССР — не помню, но уж точно недешево,- меня этим самым набором особо не баловали :-)
0_64111_9bfae88e_L
Примерно так и выглядел "Ленинградский набор"

Праздник был, когда покупали торт. До сих пор обожаю вафельно-шоколадный, который ныне называется «Балтийским». Он и стоил недорого, относительно (1 рубль 10 копеек, насколько помню) и вкуснючий был..... А вот другие подобные торты - «Полярный» и «Сюрприз» как то не очень употреблял. Не нравилось.
imgp3562
Особенно радовали наплывы шоколада :-)

Еще был такая штука, как сливочное полено. Привет всем диетам — жуткое количество калорий, наверное — но вкусное :-) Что-то типа большой сливочной колбаски, с орехами, и сверху еще крем такой мощщщный :-) В общем, жесткая штука — но уничтожал я их как Папа Карло в работе над идеальным буратино :-)
0000000017466_1_20
Как то так..:-)

А вот с большими тортами напряженка. Реально. Помню сходу, только «Сказку» за 1 рубль 90, «Пражский» - этакий вариант известного ныне Захера, и абсолютный бестселлер детства - «Киевский». На Украине я его наедался вдоволь, хотя стоил он недешево — около 4 рублей, а вот в Ленинграде его было не достать в принципе.
TortPraga
Аутентичная "Прага" тех времен

Говорят, некоторые заказывали прямо из Киева — он же сухой внутри — так что можно было договориться с проводницей — она привозила в поезде. Цена была от 15- до 20 рублей за торт. Неслабый такой profit :-) Если помните еще какие — расскажите/покажите. НО только покупные! То великолепное разнообразие домашней выпечки, мы с Вами трогать не будем — ибо это разговор не на один пост :-)))
108615347_3620876_original
Вот это я называю киевская олигархиня! :-)

Самым же большим лакомством детей в наше время был, конечно же «молочный продукт обогащенный воздухом» (полное название по ГОСТУ) или попросту мороженное :-) ИМХО самое вкусное мороженное в Советском Союзе было у нас в Ленинграде. Но возможны и вариации :-))
7
Больше 2-х в руки не давать!!! :-)

Самым шиком было сходить в кафе-мороженицу, типа еще достаточно недавно функционирующего "Лягушатника" на Невском. Шарики мороженного, непременно в запоминающихся металлических креманках, и почему-то с алюминиевыми ложечками. Его (мороженное) можно было полить сиропом, или посыпать шоколадом и/или орехами. Можно было и то, и другое, и третье одновременно. Цена за сто грамм была от 19 до 23 копеек.
DSC_0537-228x228
Особенно запомнились такие.

А еще обязательно взять молочный коктейль за 11 копеек (ммммм....вкус детства), или коктейль-поплавок (в апельсиновом соке шарик мороженого) за 18. Это не просто шик — а шик в кубе :-)
Вариаций мороженного обычно было 3 — сливочное, крем-брюле, шоколадное. Реже — фруктовое.
b0259a187249fd4251211a4738bbdd26
Аппарат от которого замирало сердце :-)))

Опять-таки не забывайте про различные желе и суфле, которые можно было приобрести в этих самых кафе-мороженных. Я помню на Украине, местный "Лягушатник" назывался кафе «Буратино», и мороженное там, кстати, было так себе, а вот зато желе было такое, что за него можно было бы продать пионерский галстук, набор значков и программку на футбольный матч одновременно :-))))
250-01-jele-01
Как мимо такого можно было пройти мимо? :-)

И еще у меня сохранилось почему то стойкое впечатление о неземном по вкусе (и дороговизне) мороженном, которое мне удалось попробовать в закрытом баре гостиницы «Октябрьская». Не помню чем меня так поразило это мороженное, но оно было божественно.
5
Что то такое, только в 30 раз лучше :-)

Как вариант покупки развесного мороженого мне вспоминаются случаи, когда в Дом Офицеров в Сертолово, где я тогда жил, в 1985 году весной, каждую субботу и воскресенье из Военторга привозили мороженое, которое такими же шариками расфасовывали, но не в креманки, а в хрустящие вафельные стаканчики. Причем эти стаканчики были настолько вкусными, что в памяти запомнились именно они, а не само мороженое.
30
Что то похожее...

Еще одной альтернативой развесного молочного лакомства было так называемое "мягкое мороженное". Не особо я его люблю сейчас, не очень любил и тогда (опять-таки видел из какого грязного ведра наливают в автомат молочную смесь). Но было одно исключение. Как то прилетев в красавец Киев, уже в аэропорту Жуляны, я за примерное поведение получил абрикосовое мягкое мороженное. И оно мне НАСТОЛЬКО понравилось, что родителям пришлось меня радовать еще 3 раза — на Крещатике, на Андреевском спуске и в Дарнице :-)
i20140110205316-junis-snov-3122b-44780768-1
Фризер для производства мягкого мороженного на Украине

И до сих пор, Киев у меня часто ассоциируется не только с огромным количеством самых красивых девушек на один квадратный километр, с зеленью и красотой улиц и площадей, с величавостью могучего Днепра, но и с вкусом того самого детского мягкого абрикосового мороженного.
Продолжение следует...
Приятного времени суток!
Comments 
3-окт-2018 02:20 pm
Забавная деталь про вафельные стаканчики. В году 1970 приехали в Калининград немцы. Впервые!!
Нас, студенток, отправили на языковую практику с живыми носителями языка.
Мы бродили по городу, угощались мороженым в стаканчиках. Так вот немцы эти ВАФЕЛЬНЫЕ стаканчики не ели, а выбрасывали.
КАК ТАРУ!!
3-окт-2018 06:07 pm
Действительно забавно :-))
3-окт-2018 02:21 pm
И ромовые бабы с ромом внутри и вкусной глазурью, не то, что сейчас.
3-окт-2018 06:07 pm
Согласен :-)) Не тот вкус
3-окт-2018 02:30 pm
Ленинградский набор выглядел совсем не так. Это была большая коробка, пирожные в ней были в два раза меньше нынешних и разнообразнее. Поэтому их и выпускали всего 50 штук в день. Хочешь купить- поезжай к Метрополю на первом поезде метро, вставай в очередь и жди открытия.
3-окт-2018 06:08 pm
Не нашел фотографий тех лет :-(( Это современный продукт на фото
3-окт-2018 02:51 pm
Киев. Конец 70-ых. Торты. Самый дешевый и невкусный торт "Динамо". Цена 1,60 руб. Пражский стоил 2,20. Я его любил больше всех. Киевский стоил 3,50.
3-окт-2018 06:09 pm
Пражский был классный. Киевский самый лучшие - но львовские тоже хорошие. И наши Ленинградские тоже
3-окт-2018 02:57 pm
Если по порядку... :)))
Эклеры были двух видов: "обсыпанные" и "облитые", причем у меня с мамой были разные вкусы - ей нравились "облитые", а мне - "обсыпанные".
Обсыпанные продавались везде, а вот облитые были в дефиците, за ними нужно было ехать на площадь Стачек, в фабрику-кухню Кировского универмага.
Там же к праздникам покупались меренги ("безе"). Честно говоря, мне безе не нравилось совершенно а мама с бабушкой делали из них подобие торта "муравейник".

Пирожные "буше". У нас в семье их любили все, но сие кулинарное творение тоже было дефицитным. Его иногда можно было отловить в кулинарии от ресторана "Невские Берега" на Свердловской набережной, между "Юбилеем" и "Радиотехникой".
А еще - в буфете концертного зала "Октябрьский", особенно тогда, когда выступал оркестр Станислава Горковенко.
Видать, Станислав Константинович очень любил эти пирожные.

Из "некремовой" кулинарии тёплыми словами вспоминаю "Рулет Лицейский" и "Александрийскую полоску".

Торты... Сразу скажу, что классический "Киевский торт" я попробовал один раз в жизни, в 2010 году, когда ездил "ядерным туристом" в Чернобыль-ЧАЭС-Припять: на обратном пути попутчики в купе лопали на троих "Киевский торт", угостили и меня. Съел один тонкий ломтик, поблагодарил - и от дальнейшего отказался. Не понравился... благо, как я писал выше, не люблю сухое безе.
Посему можно резюмировать, что я люблю бисквитно-кремовые "мокрые" (пропитанные торты), особенно "Фруктовый": с желейной "поляной" и фруктами наверху.
Новомодными "йогуртовыми тортами" пускай в Билла Гейтса бросаются, МАСЛЯНЫЙ КРЕМ - НАШЕ ВСЁ! Особенно испытываю самые ностальгические чувства к кремовым розам.
3-окт-2018 03:10 pm
>Съел один тонкий ломтик, поблагодарил - и от дальнейшего отказался. Не понравился... благо, как я писал выше, не люблю сухое безе.

Там наверное вместо молочных жиров пальмовое масло напихали и прочее. Многое то, что в советское время производилось сегодня уже не то. Но продают под старой маркой...
3-окт-2018 03:40 pm
У меня любимый всегда был "Подарочный". Два слоя бисквита, сливочный крем и орехи.
А из пирожных - Орешек. Тоже заварной, как Эклер, но не Эклер и с орехами.
Моя подруга предпочитала тогда Эклеры. На Орешки фыркала: "Как ты их ешь? Я могу их съесть от силы пятнадцать..." А я-то их любила, и то не могла подряд съесть больше трёх!
3-окт-2018 06:10 pm
Пятнадцать???? Сильно....:-)
3-окт-2018 03:44 pm
Ром-баба по 25, три сорта мороженого в Лягушатнике, какие-то суфле...До чего же вы хохлы утомили со своим мифическим Ленинградом.
3-окт-2018 04:07 pm
все мое детство пришлось на совок ..помню и эти пироженные и типа кофейное мороженое и дюшес и пирожки с маком за 20 копеек ...но больше помню одно ..я бегал по улице мне было 5 лет 1977 год ..и смотрю на тротуаре в пыли лежит кусок шоколада надгрызенный кем то и брошенный ..в такое чудо я не мог поверить ..я взял его и доел ..кто его бросил в те полуголодные года загадка ..ну а еще мы всей улицей жевали одну жвачку и собирали бычки на трамвайных остановках -вот такое было счастливое советское детство
3-окт-2018 05:43 pm
Не повезло тебе, бро. Родители алкоголиками были?
3-окт-2018 04:09 pm
Ленинградский набор выпускал только Метрополь и купить его можно было только на Садовой напротив Гостинки и только с утра, приехав до открытия кулинарии при ресторане Метрополь и заняв заранее очередь, он был большой и малый, большой набор стоил 4р 80к (малый мы не покупали, поэтому цену не знаю), здесь на фото не тот - этот начали клепать уже в 80-х, пирожные крупнее, меньше разнообразия и не такие вкусные.

Edited at 2018-10-03 16:13 (UTC)
3-окт-2018 06:11 pm
Спасибо большое за воспоминания! Фото того не нашел :-(
3-окт-2018 04:28 pm
В Украине 60-70х годов выпускались вафельные тортики, сверху котрых были фигурки: либо мишка, либо зайка, либо шишка.
Нам их присылала бабушка из Львова. Вкуснее их нигде ничего подобного не ела. Наши российские вафельные тортики , на мой вкус, были противные.
Кремовые торты я в детстве не любила, но "Карпаты" были очень вкусные.
А в Москве самым вкусным тортом считаю "Пингвин" в 70-е.
Это было что-то волшебное...
Ну и эскимо по 11 копеек, лучше него не было больше в жизни.
3-окт-2018 06:12 pm
В 80-ые тортов таких видимо Львове их не было. Я туда часто ездил с дедушкой. Но объедался там пастилой больше всего :-)
3-окт-2018 04:32 pm
Киевский торт стоил 3 рубля. И поэтому заявление автора о 20 рублях проводнице выглядит не то идиотизмом, не то наивностью.
3-окт-2018 06:13 pm
Байка. За что купил, за то и продаю. Сорри.если что
3-окт-2018 05:40 pm
про столовскую рыжую подливу было уже?
3-окт-2018 05:51 pm
В Ташкенте в 80-е очень котировался торт "Птичье молоко", продавали в кондитерском при ресторане "Зерафшан", был оочень вкусный. Вот сколько стоил - не помню совершенно.

Из "ларёчного" мороженого круче всех была "Лакомка" - 28 копеек, в ларьке у тогда единственного вокзала, и очень редко, в районе Сквера - эскимо по 25 копеек, за ним выстраивалась огромная очередь.

Муссы и желе, наряду с неплохим мороженым в вазочках, продавались на втором - открытом - этаже ныне разрушенного кафе "Буратино" на Сквере. Но место слыло рассадником всякого разврата, и родителям походы туда не афишировались...
3-окт-2018 06:14 pm
Спасибо! Я не был в тех краях, и всегда интересны такие воспоминания :-)
3-окт-2018 06:34 pm
Эклеры и шу советского производства по 22 коп. постепенно портились. В ранние 70-е они были заполнены вкусным масляным кремом, с середины 70-х крем стали делать на маргарине, а в 80-е и вовсе стали пихать туда взбитые белки.
3-окт-2018 06:36 pm
Вкусный масянный крем я уже видимо не застал :-)
3-окт-2018 07:17 pm
Я вообще не помню, чтоб в моем детстве были пирожные. А торты мама сама пекла. А, нет, помню корзиночку в буфете общежития, но мне ее тогда не купили.((
А мороженое помню только эскимо и ленинградское - такое же точно как эскимо, но без палочки, в пергаменте. А, еще на автовокзале продавали мороженое из автоматов, заполняли стаканчик. Но оно специфическое было на вкус.
3-окт-2018 07:19 pm
а да, ленинградцам вообще хорошо - пироженная столица! Я это оценила, впервые побывав там в свои 16 (уже в России).
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
This page was loaded окт 21 2018, 12:37 am GMT.